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最新消息| 像侍酒師一樣倒酒 | 2022-03-14 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://news.sina.com.cn/c/2017-05-12/doc-ifyfecvz1117457.shtml" 華龍網5月12日訊首先，你需要做一些準備工作。開酒前，需要預備酒刀，酒刀被稱為“侍應生的朋友”。一般來講，侍酒師在開酒前需要準備一塊干凈的布，將角落弄濕，整齊折疊起來。用酒刀開酒前，檢查葡萄酒的侍酒溫度，然后開酒，開酒時，不要把酒瓶放在桌上，用一只手握緊瓶身，另一只手劃開錫箔瓶封。拆開錫箔瓶封后，用濕布擦拭瓶口。將酒刀垂直緩緩旋入酒塞，利用酒刀支撐將酒塞拔出。開酒后，用濕布再次擦拭瓶口。倒酒時，拖住酒瓶底部，但不要直接拿起酒瓶就倒，將手腕旋轉30度倒酒可以防止酒灑出。同時注意瓶口不要碰到酒杯。一般來講，倒酒的量大約是略少于酒杯容量的一半，如果杯肚很大，則只需倒三分之一。如果葡萄酒需要冰凍，一定要掌握好葡萄酒在冰桶中的時間，不能過分冰凍。對于一些紅葡萄酒來說，則需要換瓶醒酒。醒酒的目的是為了讓葡萄酒與空氣更充分地接觸，也可以過濾到一部分沉在瓶底的酒渣。華龍網整合 關鍵字標籤：侍酒刀專賣 |
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